面粉煎饼的做法

时间:2017/7/31 18:15:55 发布人:admin 浏览: 

说到面粉煎饼的做法很多人都是知道的,特别是对于东北那边的人来说,好似再熟悉不过的事情了。众所周知的就是,东北那边的人基本以面食为主,而面食就离不开面粉的,而面粉煎饼也是离不开面粉的。面食很容易消化,而且吃了还特别容易饱,这也是东北人喜欢吃面食的一个最主要的原因吧。

面粉煎饼的做法 

面粉煎饼很多人都喜欢吃,因为特别有嚼劲,而且大家还可以根据自己的喜好,往里面加入不同的菜或甜面酱、辣酱。下面就来说说关于面粉煎饼的做法。

面粉煎饼的做法:

1、面粉200克,加入两三个鸡蛋和适量的水,向一个方向搅动,打成略稀的面粉糊。再加入剁辣椒,葱花,切碎的榨菜末,搅拌均匀。

2、起锅,放入少量的油,把锅烧热。将搅拌好的面粉糊舀起来均匀浇在锅里,迅速端起锅向各方向倾倒一下,使面粉糊在锅里形成饼状(平底锅比较方便。如果用的是普通炒菜锅,就要动作迅速让面粉糊尽量铺开,否则厚薄就会不均匀)。

3、稍煎几秒钟,等饼的底3面煎脆可以揭起来的时候用筷子把饼揭起,转面煎另一边。

4、大概每边煎七八秒钟,呈金黄色,就可以出锅了。

5、然后再重新加一点油制作下一张。

烹饪小技巧:

1、饼的关键在于面粉糊刚入锅的时候,一定要动作快,摊得尽量薄,饼才会好吃。否则中间太厚就夹生,边上又容易焦。

2、火可以适当关小一点,不要太大,比较容易掌握火候,不会煎糊。

营养价值:

1、煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作,含有谷物本身的各种营养,食用方便,是人体补充能量的基础食物,再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料,营养丰富,深受人们所喜爱。

2、煎饼多以粗粮制成,常吃煎饼可以促进肠胃蠕动,有益肠胃健康;

3、其次煎饼筋道耐嚼,常吃煎饼有益牙齿健康,有好多老太太都70岁左右了牙齿依然坚固,问她有何保健方法,答案是常吃煎饼。

通过上面关于面粉煎饼的做法的详细介绍,大家可以发现面粉煎饼做起来非常简单,大家在平时生活中完全可以自己做来吃。而且面粉煎饼属于杂粮,常吃对我们的身体是有好处的。

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